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兵庫・淡路産「まごころ新玉葱」

今月のいちおし! 兵庫・淡路産「まごころ新玉葱」

安心・安全

「淡路まごころ新玉葱」の生産者である中山さんは、農薬・肥料・食品関連の各種資格を取得しており、確かな知識と根拠に基づいた栽培を行い、農薬・化学肥料の使用を通常の半分以下にし、有機質肥料を使用することで食味を向上させています。

抜群の甘さ!

とても瑞々しく、おどろくほど辛みが少ないので、新玉葱の甘みを十分に味わえる生食がおすすめ!スライスしたあと水にさらさずに30分~1時間空気に触れさせることで、より辛みが抜け美味しくなります。生産者の中山さんの「パパっと簡単!おすすめレシピ」は、薄くスライスした新玉葱にポン酢とかつお節で、さっぱりサラダの出来上がり♪

玉葱の豆知識

玉葱に含まれる成分「硫化アリル」は、血液をサラサラにしてくれることで知られています。この「硫化アリル」は、生で食べるとよりたくさん摂取できるんです。抜群に甘い「淡路まごころ新玉葱」は生食にピッタリで、サラダやマリネにすると栄養を逃さず摂取できます♪