旬の食材

サバ

サバ

10月は秋サバが旬!

サバにはいくつか種類がありますが、この時期は秋サバと呼ばれるマサバが旬です。脂肪がたっぷりで身が締まっているこの時期のサバは絶品!
またゴマサバは夏が旬なので、サバという大きなくくりで見れば1年中美味しく食べられる魚といえますね。

選び方

縞模様がはっきりして、張りがあるものが新鮮です。

栄養素

脂質が多く含まれており、DHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸が特に豊富!悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やしてくれるため、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を防いでくれます。

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