旬の食材

サヨリ

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綺麗な見た目とは裏腹に…

スラッとした体が美しいサヨリ。ですが、実はそんな彼女(?)は腹黒いんです…!お腹を開いてみると、ワタを取り除いても、黒い膜に覆われていることから、「腹黒い人」の例えとして使われることがあるそうです。味はとってもおいしいのにね!

選び方

長く伸びた唇(?)をチェック!下の部分が赤いのが新鮮な証拠!また背びれや尾びれも綺麗なものがいいでしょう。

食べ方

新鮮な物はもちろん刺身で!昆布締めや酢の物にしても美味。キスと同様天ぷらにしても美味しいです。

栄養素

良質なタンパク質を含み、低脂肪で低カロリー。体力や免疫力の向上、代謝促進、消化吸収もいいので高齢者や病み上がりなどにもぴったりです。

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