旬の食材

ホタルイカ

ホタルイカ

春の風物詩

年中見かける他の以下とは違い、春先のこの時期しか食べられないイカです。腹部に発光器を持っており、蛍と同じように光ることからホタルイカと名付けられました。富山湾の幻想的な漁が有名で観光名物にもなっています。

食べ方

沖漬けが最も一般的な食べ方で、酢みそにつけて食べるとお酒のあてにぴったり!またフライや天ぷらや、パスタに入れて炒めてもおいしく頂けます。

栄養素

抗酸化作用のあるビタミンEが豊富!動脈硬化や生活習慣病の予防に最適です。また肝機能の動きを高めるタウリン、旨味成分となるアミノ酸もたっぷり含まれています。

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