旬の食材

今月の旬

  • くわい

     

    くわい 茎の先に芽が見えることから「芽が出る」という意味で、出世を祈願しておめでたい席での料理の食材として重宝されるくわいですが、小粒のくわいは皮をむいて素揚にすると実はホクホク・芽はサクサクした食感が楽しめます♪

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  • ししゃも

     

    ししゃも 焼くだけでも絶品ですが、フライにしたりたくさんのお野菜と南蛮漬けにしても美味しいししゃも。頭から尻尾の先まで丸ごと食べれるので、様々な栄養を逃さず摂ることができるんです。



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